я страдаю такой же фигней, но посоветовать все равно посоветую - мне помогает.
Просто скажи фразу типа: "Я обдумала ваше предложение и так, и эдак, но у меня никак не получится сделать то, что вы просите." И НЕ ДАВАТЬ НИКАКИХ ОБЪЯСНЕНИЙ - ты не обязана этого делать совершенно. Вот последнее - самое главное. У меня не всегда получается не оправдываться, но когда я вовремя себя заткну - все в итоге прекрасно и у меня и, как ни странно, у тех, кто просил.