На кладбище еду не оставляют! чтобы собаки или бомжи не лазили по могилам, да и вообще не зачем это. Когда снится умерший, с утра натощак поминают таким образом: хлебушек съесть и сказать Царствие Небесное! Это тоже помин. Или, как советовали, самим съесть и знакомых угостить конфетами - помянуть раба Божьего...Можно сорокоуст заказать на 40 дней, а можно вообще поминание об упокоении на год (каждый день будут молиться в течение года в алтаре). И лишним (а даже очень хорошо) не будет, если в нескольких храмах заказать это.