утку мне из деревни привезли...хотела сначала обрезать шкуру, но не рискнула, боялась её отсутствие все испортит..а обрезать хотела т.к. остья от пера в ней были, да и и опалили её...в итоге за едой она чудесно отделилась от мяса..т.е. и вкус не испортился и внешне было симпатишно..Сообщение от Myr
рецепт такой..
1 утка(не большая, 2 кг максимум, хотя не взвешивала)
2 яблока
6 черносливин(я брала замороженные сливы)
5 небольших картофелин
соус calve сливочно-чесночный.
3 столовый ложки меда(жидкого, если нет такого то застывший можно подогреть)
3-4 ст.ложки соевого соуса
соль-перец
Утку помыла, обсушила, надрезала шкурку вокруг ножек, крылышек, грудки и саму грудку.
посолила, поперчила и руками её растерла с этими специями.
потом почистила картофель, нарезала кубиками и забросила в кипящую воду на 10 минут, потом откинула в дуршлак и дала стечь воде.
яблоки очистила от кожуры, сердцевины, нарезала на мелкие кубики. Чернослив также нарезала на мелкие кубики.
Картофель, яблоки, чернослив и соус , смешала и заполнила этой смесью утку.
Потом зашила утку, уложила на противень(предварительно уложив в него фольгу) , смешала мед и соевый соус, полученным соусом обмазала утку со всех сторон , накрыла сверху фольгой и отправила в духовку на 1-1,2 часа , потом достала , сняла фольгу и ещё на 40 минут в духовку..все это при температуре 200 гр..за 5 минут до завершения готовки включила гриль на 10 минут, он ещё добавил румяности уточки..
кажется все))) потом достала, разделала и подала на стол...
Ответ с цитатой