Цитата Сообщение от Lutik Посмотреть сообщение
Просто загустив мукой производитель снижает себестоимость и снижает риски брака готового продукта.
А у нас в промышленных масштабах как-то по-другому работают?
Я дома готовила ребенку овощное пюре в пароварке-блендере. Очень много пюрешек (например, из цветной капусты) очень хорошо получались, лучше чем в банках. А вот кабачок был жидким несмотря на то, что я воду из него выливала. Поэтому я кабачок обычно добавляла к другим овощам.