Не пойман - не вор.
Купить сейф и хранить деньги и драгоценности в сейфе. Мы перед тем, как нанять няню себе, специально купили сейф и сложили туда всё ценное. Да, я няне доверяла на 100%, но если бы не дай бог что пропало из квартиры (не по ее вине!), то потом с вечными подозрениями жить очень тяжко и пришлось бы с человеком расставаться.
Если жалко терять домработницу - убери все деньги в сейф и забудь про это происшествие. В конце концов, это не няня, которой ты доверяешь ребенка, это всего лишь человек, который убирает квартиру.