а я в позапрошлом году попробовала вместо майонеза сметану добавить и чутка соли(помимо огурцов соленых и свежих))-пошло на ура у всех пробовавших.Лук и яблоко терпеть не могу в оливье. А колбаса-главное,чтобы в синюге большая,толстая-она вкуснее)) Обычно дымовская или рублевская.