Я люблю только один вид оливье, как делает моя мама и соответственно, я Другие оливье вообще не признаю на НГ, они нормальные, но для меня это просто "салат")))
Итак, в оливье входит колбаса докторская (мясницкий ряд или белорусская, фирму не знаю), вареные яйца, картошка, морковь, маринованные огурчики (обязательно без шкурки, и лучше мамины, они не слишком соленые, без лишних специй, в общем - идеальные для оливье), зеленый горошек, яблоко (кислое), соль, майонез. Все должно быть порезано достаточно мелкими ровными кубиками.
В этом году собираюсь со своим оливье в гости И все пожелания типа "сделай с мясом" пропустила мимо ушей, так как не_люблю, не_буду и не_хочу.