а я желудки немножко не так делаю..
отвариваю желудки в воде, солю.
далее беру сковородку, наливаю масло подсолнечное и жарю лук можно мелко можно полукольцами,когда опджарится добавляю туда желудки и тож жарю. их надо сеточкой от брызг накрыть-они очень трещат когда жарятся.. когда опджарятся я заливаю это все... сметаной смешанной с бульоном( солить ничего не надо, так как бульон соленый) и минут 10 тушу..очень вкусно с макаронами...