Соль - месяцев с девяти. А сахар я и так почти никуда не добавляю, поэтому затрудняюсь ответить.
Я собственно стала относиться к приправам проще, когда увидела, что французы во все детское питание добавляют и соль, и всякие специи, а я считаю французскую кухню вообще одной из самых здоровых. А вот как раз первые блюда на жирных мясных бульонах и со всякими обжарками я не даю до сих пор, это, по-моему, куда более вредно, чем чуть подсоленые тушеные овощи.