Первые чайники-советчики в лице меня подтягиваются
Canon 600D - хорошая камера. У меня 550D (предыдущая модель), и я пока не собираюсь ее менять. Но я не фотограф, конечно, а так, любитель. И скорее всего через полгодика-год тебе захочется к ней другой объектив, а не китовый. Но это уже позже, когда уже будешь примерно понимать, чего тебе не хватает.
Разбираться с любой зеркалкой придется одинаково - по функциям они все равнозначны. Так что тут уже выбор либо зеркалка, либо нет.
Удачи в выборе!