Пальчиковая гимнастика еще полезна)
а так все что связано с мелкими предметами (но осторожно,чтоб не куда не сунул себе)-перебирание,нанизование,перекладывание и тому подобное....Липучки,всякие открутить-прикрутить (помню кто то доску самодельную выкладывал фото,где папа приделал замки и прочую утварь),молнии,шнуровки всевозможные,паззлы деревянные,сортеры....