Что с кабаном делать и щукой?

[Myr]

Еще к котлетам добавь свежий укроп, хорошо сочетается и запах тины отобьет.

[Любанич (Подобревшая кошка)]

Маш, с кабаном можно поступить котлетным методом, только сала свиного добавь для нежности и травок ароматных.

[Лорелэя]

Маш, с кабаном можно поступить котлетным методом, только сала свиного добавь для нежности и травок ароматных.

да, мне вот муж тоже недавно кабана привозил, я из него котлеты делала, очень вкусно получилось, но я вот сала не добавляла, а клала батон замоченный в молоке, очень нежненько получилось

[Дерзкая]

из щуки самые вкусные котлеты получаются. А кабанятина вкусная,если кабан не старый. У старых мясо воняет,его тогда надо вымочить в 2х-процентном уксусном растворе часа 2-3. Кабанятина-не для супа. Идеально запечь или сделать отбивные,пожарить. Опять же,смотря какая часть туши.Если очень жилистый кусок-то его надо проварить,для жарки уже не пойдет. Еще потушить можно,холодец сварганить, засолить. Вообще, для кабана идеален вариант готовки с добавлением 2-3хпроцентного уксуса или после маринования (к уксусу сахар, перец, лаврушка, гвоздика. Я на 2кг брала раствор уксуса-где-то около литра,1,5 ложки сахара(без горки)), чайная ложкаперца молотого черного(можно заменить горошковым перцем) и по щепоти корицы и гвоздики,но кмк корица-на любителя) Всю эту бодягу надо прокипятить,процедить,остудить и залить маринадом мясо часа на 2. Я надеюсь,тебе не цельную тушу припрут?)))

+1 к котлетам из щуки

[Токси]

Отчитываюсь.
Кабана потушили, был вкусный.
Щуку пожарили на мангале с лимоном и травой. Вкусная, и не так уж много костей по сравнению с окунем.

[Дерзкая]

Отчитываюсь.
Кабана потушили, был вкусный.
Щуку пожарили на мангале с лимоном и травой. Вкусная, и не так уж много костей по сравнению с окунем.

Щука очень вкусная. Особенно свежая. Когда она крупная, костей вообще не замечаешь, можно сказать ))) очень мясистая.