Кать, зелень в Греции - это только Корфу и материк.
отель или апарты - зависит от бюджета.
перелет, да - чартеры, но это могут быть нормальные чартеры - и афл, и трансаэро.
У афл они чуть ли не как регулярка идут (я про Крит).
По греции часто тур сопоставим по цене с самостоятельным бронированием (если это отель).