В Парусе (Burj Al Arab) очень специфический интерьерв журнале у Сергея Доли есть пост как раз о выходных в Парусе. На любителя, по-моему.
Сами останавливались только в Royal Meridien, когда переезжали в Дубай. Другие отели знаю по ресторанам, пляжам и отзывам друзейв Royal Meridien хорошо, у них для Дубая очень зеленая территория, даже зайцы прыгали по лужайкам пару лет назад. Детский клуб тоже неплохой.
Посмотрите Мадинат Джумейра https://www.jumeirah.com/en/hotels-r...inat-jumeirah/. Их пятнижный бранч в Al-Qasr просто must do в Дубае
Атлантис я не люблю. Если хотите остановиться на Пальме, то посмотрите Zabeel Saray https://www.jumeirah.com/en/hotels-r...-zabeel-saray/. Там очень здорово! И рестораны, и кафе с кальяном, и совершенно шикарный спа! Но от него, наверное, дальше всего до центра, минут 30-40 на такси