В части имущества, которое приобреталось отцом в браке с его женой, вам с дедом положено по 1/6 (то есть половина доли вашего отца делится на троих), в части имущетсва, которое приобреталось вашим отцом до брака вам положено по 1/3.
Если я правильно поняла, отец все до брака купил, значит при условии, что дед откажется в вашу пользу, вы получите 2/3, а его жена 1/3.

Ваши действия сейчас заключаеются только в написании заявления вами и дедом о вступлении в права наследования. Жена все равно будет оформлять наследство и нужные доки найдет. Ваша задача пока, скажем так "уведомить" нотариуса о своем существовании. Ну и дедушка может сразу отказ в вашу пользу написать.

Конечно, всё это возможно только при отсутствии завещания.