ну горящую схватишь разве что в туркцию, или какой отказной тур, что маловероятно.
август - самый сезон + самая жара + самые высокие цены.
на олле пости не работают перечисленные тобой страны, если олл - то см турцию, грецию, кипр, болгарию.
по деньгам не знаю, надо см конкретные страны и отели.
но думаю ни в 50, ни в 70 приличные отели не уложаться