Мне думается нужно сажать ребенка за стол с родителями, давать такие же тарелки и приборы, ребенок будет смотреть на родителей и начнет повторять, ей же захочется быть, как вы.
Я бы не насиловала, сама втянется со временем, а до этого как-нибудь поест, дети не мрут от голода при наличии еды)))
Баловство с покупкой отдельных тарелок у нас началось лет после двух, до этого ела из взрослой посуды, в нашей семье культ приема пищи.