Серебро действительно мягкое. У родителей есть расхожий набор на каждый день, уже современного производства, вилка, если сильно давить, чувствуется, что может прогнуться, и еще, серебро от горячего темнеет.
Есть еще стариннй набор Овчинникова, тот чувствуется, что не прогибается. Может посмотреть старинное, где нибудь в центр ювелире?