термомикс - это кухонный агрегат (парит, варит, замешивает и проч), яндекс тебе подробно и картинку покажет и расскажет.
Но можно и самой замесить, я покупного не признаю - ни теста, ни фарша.
Фарш делаю сама - курица+индейка, немного соли, перца, репчатый лук (все это на мясорубке).