Я живу в сталинке всю жизнь и очень довольна (хотя, возможно, это дело привычки).
Из плюсов: толстые межквартирные и наружные стены (горизонтальная слышимость практически отсутствует), высокие потолки, большие окна, большие ванная и туалет, дом теплый, широкие лестницы, просторные лестничные клетки.
Из минусов: межкомнатные внутриквартирные стены сделаны не пойми из чего (кривые), балконы или очень маленькие, или вообще отсутствуют, перекрытия часто деревянные (вертикальная слышимость соответственно присутствует, если специально звукоизоляцию не делать, но совершенно не критично), коммуникации часто старые.
Насчет газовой колонки: она есть не во всех домах. У меня есть, и я ее люблю))) Горячая вода есть всегда, а проблем с ней никаких. Современные колонки совсем не то, что раньше,небо и земля, просто их и не замечаешь, так что пусть это тебя не пугает.