Ну в теории реально и с целого изделия, но тогда надо искать не просто швею, а швею-конструктора, которая на основании того, что можно смерить с готового изделия сможет построить выкройку, в принципе все основные мерки реально и с цельных брюк снять. Моя преподавательница на курсах точно сможет, но я сомневаюсь, что она шьёт на заказ, у неё без того огромная загрузка(