Невозможно перекормить грудным молоком. А вот другой едой, особенно если сложились какие-то "неправильные" привычки - можно. У меня старшая, когда я резко свернула ГВ в полтора, стала есть в тех же количествах смесь по ночам, по полтора-два литра за ночь выпивала - и очень резко тогда поправилась, а я как-то поздно спохватилась, думала ну хочет ребенок есть пусть ест... так и получилась пышка, и сейчас лишний вес.
С другой стороны, смотри, если ест и особо не поправляется - может, для нее это норма, или тебе кажется что съедает много а на самом деле просто всего понемножку. Короче, следи за весом, если он в норме и в соответствии с ростом - можно не париться, если повышенный - лучше задуматься.

В принципе, организм ребенка действительно сам регулирует сколько ему надо. Но эту систему к сожалению легко сбить. Если насильно ребенка часто кормить, например - с уговорами и мультиками. Или если приучить к еде как к единственному способу заснуть/успокоиться - как получилось в нашем случае.