По отзывам, сложилось впечатление, что фильм только про дом Павлова или все таки в целом про Сталинград?

А тем, что возмущается интеллегентным немцем - посмотрите фильм Кольцо с Настасьей Кински, в нем показано, что немцы тоже не хотели воевать и что среди них тоже были достойные люди (хотя фильм в целом о другом).