Что я делаю не так? (печенье)

[nimfa lesnaya]

В песочное тесто иногда лучше недоложить муки. То есть кладешь не всю норму, прикидывая, сколько тесто еще возьмет при раскатывании на столе. Стол-то тоже посыпаем.
Могу поделиться своим, еще маминым, классическим рецептом хрустящих песочных печенек (если не надо хрустеть, то горячие в пакет складывать). Без миксера даже, в холодильник не кладу. Вот масло размягченное надо (бывает на батарею выкладываю предварительно)
100 гр масла растереть с 1,5ст песка
1/4 ч.л. соды погасить (оно же замена пекарского порошка)
2 яйца
4 ст.муки (я кладу 3, а 4-й вмешивается в процессе раскатки теста)
Раскатать до 5 мм, вырезать, выпекать 5-7 минут при 210 градусах.
Пробовать можно и на половине нормы продуктов.
Вот такой вид получается, у меня делает как раз ребенок
j54815_1380318139.jpg