Про специалиста не подскажу, но порекомендую почитать книгу Владимира Соловьева "Соловьев против Соловьева: худеть или не худеть?". Он рассказывает о своем опыте похудения, а сбросил он очень и очень много...
Очень веселое чтиво! А так, в целом, там изложены достаточно простые правила здорового образа жизни. Но интересно, как он описывает свой поиск диеты.
Ответ с цитатой