Я просто мариную 15-30 минут в смеси соевого соуса, бальзамического уксуса и приправ. Потом на протвень плюс каплю оливкого масла и в духовку 40 минут при 225-275гр. В начале конвекцию включаю, чтобы подрумянилась. Пальчики оближешь.