Новогодний стол - обсудим

[Katie]

А ты тоже с сырыми яйцами делаешь?
Можешь написать свой вариант рецепта?

Если надо - могу написать рецепт)

[Цыбулька]

Если надо - могу написать рецепт)

Напиши, если не сложно.
Меня конечно смущают сырые яйца, т.к. хотела давать детям.
В Катином рецепте без яиц какой-то , для меня сложный рецепт крема

[Unochka]

Напиши, если не сложно.
Меня конечно смущают сырые яйца, т.к. хотела давать детям.
В Катином рецепте без яиц какой-то , для меня сложный рецепт крема

а что тебя смущает в яйцах?
можно заменить на перепелиные, только замумукаешься отделять желтки от белков

[Цыбулька]

а что тебя смущает в яйцах?
можно заменить на перепелиные, только замумукаешься отделять желтки от белков

Сальмонеллеза боюсь

[Love in Paris]

Сальмонеллеза боюсь

Я тоже с сырыми делала, но в моем рецепте есть ссылка для тех, кто боится сальмонеллы
Сейчас напишу с компа

[Love in Paris]

Лучик давала ссылку на этот рецепт у нас тут:
http://elladkin.livejournal.com/124741.html


Сам рецепт крема, для тех, кто опасается:

Если вы опасаетесь использовать свежие яйца, то попробуйте приготовить крем под названием «сабайон».

примерно на 300 мл крема:
5 яичных желтков
100 г сахара
150 мл сухого ликера Марсала

В отдельной миске взбейте желтки с сахаром при помощи миксера, работающего на высокой скорости, пока они не побелеют. Добавляя по 1 ст. л. ложке ликера, продолжайте взбивание.

Поместите емкость на водяную баню и продолжайте взбивать крем до тех пор, пока он не станет воздушным и легким.

Вместо марсалы можно использовать белое сухое вино или шампанское, белый вермут или португальский портвейн.

[Marusya]

Сальмонеллеза боюсь

Он на поверхности яйца если и бывает, если яйца хорошо мыть все будет ок. Делаю тирамиссу всегда с сырыми яйцами все было ок тттт

[Kodya]

Он на поверхности яйца если и бывает, если яйца хорошо мыть все будет ок. Делаю тирамиссу всегда с сырыми яйцами все было ок тттт

Вот, тоже самое хотела написать. Мой яица, девочки, будем вам счастье ))))

[Цыбулька]

Вот, тоже самое хотела написать. Мой яица, девочки, будем вам счастье ))))

Я вот никогдая йца не мою, а для Тирамису обязательно помою, т.к. очень хочу его сделать))

[Kodya]

Я вот никогдая йца не мою, а для Тирамису обязательно помою, т.к. очень хочу его сделать))

Зря, мой.
Но только перед готовкой. Для длительного хранения яйца должны быть немытые, быстрее портятся