Новогодний стол - обсудим

[Цыбулька]

а что тебя смущает в яйцах?
можно заменить на перепелиные, только замумукаешься отделять желтки от белков

Сальмонеллеза боюсь

[Love in Paris]

Сальмонеллеза боюсь

Я тоже с сырыми делала, но в моем рецепте есть ссылка для тех, кто боится сальмонеллы
Сейчас напишу с компа

[Love in Paris]

Лучик давала ссылку на этот рецепт у нас тут:
http://elladkin.livejournal.com/124741.html


Сам рецепт крема, для тех, кто опасается:

Если вы опасаетесь использовать свежие яйца, то попробуйте приготовить крем под названием «сабайон».

примерно на 300 мл крема:
5 яичных желтков
100 г сахара
150 мл сухого ликера Марсала

В отдельной миске взбейте желтки с сахаром при помощи миксера, работающего на высокой скорости, пока они не побелеют. Добавляя по 1 ст. л. ложке ликера, продолжайте взбивание.

Поместите емкость на водяную баню и продолжайте взбивать крем до тех пор, пока он не станет воздушным и легким.

Вместо марсалы можно использовать белое сухое вино или шампанское, белый вермут или португальский портвейн.

[Marusya]

Сальмонеллеза боюсь

Он на поверхности яйца если и бывает, если яйца хорошо мыть все будет ок. Делаю тирамиссу всегда с сырыми яйцами все было ок тттт

[Kodya]

Он на поверхности яйца если и бывает, если яйца хорошо мыть все будет ок. Делаю тирамиссу всегда с сырыми яйцами все было ок тттт

Вот, тоже самое хотела написать. Мой яица, девочки, будем вам счастье ))))

[Цыбулька]

Вот, тоже самое хотела написать. Мой яица, девочки, будем вам счастье ))))

Я вот никогдая йца не мою, а для Тирамису обязательно помою, т.к. очень хочу его сделать))

[Kodya]

Я вот никогдая йца не мою, а для Тирамису обязательно помою, т.к. очень хочу его сделать))

Зря, мой.
Но только перед готовкой. Для длительного хранения яйца должны быть немытые, быстрее портятся

[Неземная]

Он на поверхности яйца если и бывает, если яйца хорошо мыть все будет ок. Делаю тирамиссу всегда с сырыми яйцами все было ок тттт

Сальмонелла может быть как на поверхности яйца, так и передаваться желтку . Мытье сводит риск к минимуму, но не убирает его совсем. http://www.green-visa.ru/publ/zabole...lloj/14-1-0-11
А яйца мыть очень хорошо, все равно нужно, я их щеткой драю обычно.

[Любанич (Подобревшая кошка)]

Если мы будем праздновать, то в этот раз нг тематический - Бавария...
Пирожки на один укус, мясо, тушеное в темном пиве.
Какая-нить вариация плотного немецкого салата, просто овощи и много глинтвейна))))

[Julika]

Если мы будем праздновать, то в этот раз нг тематический - Бавария...
Пирожки на один укус, мясо, тушеное в темном пиве.
Какая-нить вариация плотного немецкого салата, просто овощи и много глинтвейна))))

вот затейница шилопопая))))))))))))))))