Новогодний стол - обсудим

[Katie]

Спроси, пожалуйста! Хотя Максим сейчас тоже говорит, что логично для запекания снимать..
Вот и стол на нг собирается ))) а то, зная мою маму, из-за стола не вылезти ))) переведем их на легкий стол!

Муж сказал, точно без были! Только голова для красоты)

[Love in Paris]

Сальмонеллеза боюсь

Я тоже с сырыми делала, но в моем рецепте есть ссылка для тех, кто боится сальмонеллы
Сейчас напишу с компа

[Love in Paris]

Лучик давала ссылку на этот рецепт у нас тут:
http://elladkin.livejournal.com/124741.html


Сам рецепт крема, для тех, кто опасается:

Если вы опасаетесь использовать свежие яйца, то попробуйте приготовить крем под названием «сабайон».

примерно на 300 мл крема:
5 яичных желтков
100 г сахара
150 мл сухого ликера Марсала

В отдельной миске взбейте желтки с сахаром при помощи миксера, работающего на высокой скорости, пока они не побелеют. Добавляя по 1 ст. л. ложке ликера, продолжайте взбивание.

Поместите емкость на водяную баню и продолжайте взбивать крем до тех пор, пока он не станет воздушным и легким.

Вместо марсалы можно использовать белое сухое вино или шампанское, белый вермут или португальский портвейн.

[Myr]

Накидала примерное меню на новый год:
теплый салат из рукколы с мясом и кедровыми орешками
сырные корзиночки с форелью, мягким сыром и кинзой
свежие овощи
на горячее ассорти из рыбы и морепродуктов
печеный картофель
и тирамису на десерт, а для ребенка мороженое.
Естественно фрукты, морс, минералка, шампанское и что-нибудь покрепче.

[Katie]

Напиши, если не сложно.
Меня конечно смущают сырые яйца, т.к. хотела давать детям.
В Катином рецепте без яиц какой-то , для меня сложный рецепт крема

Напишу через часик) как ребенка уложу)

[Daniella]

У нас шашлык будет)) наверно из фарельки, может даже подкопченое на опилках))
мы на даче празднуем.
Ну много всяких закусок, какие нибудь лаваши закрученные, мини салатики с авокадо, тарталетки со всякими начинками и тп обычно это лучше всего идет, а не большие блюда.
Ну и обязательное для меня на столе, мандарины, икра, сыр бри с медом и брусничным джемом и грецкими орехами, колбасно-мясная разнообразная тарелка, конфеты грильяж, асти мондоро) без этого новый год не новый год)
На десерт желе в апельсине хочу сделать, может еще в каких фруктах.. http://samodelka.net/uploads/images/...987a9fdbb7.jpg

[Reina]

я пока вот такие 2 салата присмотрела
с курицей,черносливом и кедровыми орешками http://forum.say7.info/topic6098.html
и типа оливье, но немножко другой http://forum.say7.info/topic28577.html

[kroxa-nevesta]

я вчера как раз утку готовила, с мужем на пару умяли , попросил на НГ парочку сразу закупить. Взяла в Ашане попробовать, Производитель Раменский. понравилась, вкусная и нежная

а можно рецепт утки?

[Рыжык]

Не знаю будет ли у меня новый год, но если бы был то я бы приготовила обязательно
Фунчозу,
корейскую морковь или капусту,
салат Зеленая поляна, или зверь или подсолнух, или еще какой-нибудь из того что есть. Я часто составляю рецепт сама.
Очень люблю Греческий, но смущают зимние безвкусные овощи.
Из горячего хочется котлет из семги или что-то запеченое.

[Loolly-Roory]

Про утку-маринуете по вкусу (соевый соус, мед с горчицей или еще как) и запекаете в "рукаве". Все получится как надо))