Я люблю отдыхать в начале или конце сезона, чтоб поменьше народа, детей и тп в отелях.(с маленькими детьми это особенно актуально) Поэтому конец мая-начало июня или сентябрь-октябрь. Из этих бы дат и выбирала.
Ну можно продумать и по дням набрать отпуск на майские, июньские, ноябрьские праздники. Но это если есть желиаие где-то на даче подольше отдохнуть)) т.к. За границу опять же не самый лучший вариант в праздники ехать.