я бы в договоре прописывала:
Раздел ____. Оплата по настоящему договору:

1.Аванс:
1.1. покупатель выплачивает продавцу аванс в размере 10-20% и сумму в рублях в день подписания договора наличиным (безналичным переводом на счет продавца по реквизитам __________). Оплата наличными средствами подтверждается распиской Продавца, безналичным переводом - отметкой банка Покупателя об исполнении на платежном поручении (квитанции).
1.2. В случае, если продавец отзывает документы из Росреестра (указать наименование верное органа, в котором регистрация перехода права собственности будет происходить) либо если Росреестр отказывает в регистрации перехода права собственности по вине Продавца, вся сумма аванса, указанная в п.1.1 должна быть возвращена Покупателю по следующим реквизитам ____________ не позднее 2-х банковских дней с даты получения в Росреестре пакета документов либо отказа в регистрации перехода права собственности.
2. покупатель выплачивает остаток 80% от суммы по настоящему договору ( _____сумма в рублях) наличными в день получения права собственности на предмет договора либо не позднее 2-х банковских дней в случае оплаты по безналичному расчету по реквизитам, указанным в п.1.1.

Ну или прописывать, что Покупатель в присутствии продавца перед подачей документов на регистрацию размещают средства в банковской ячейке банка такого-то, по адресу -_____. Оплаты за аренду ячейки несет Покупатель. После регистрации права собственности и получения свидетельства продавец получает денежные средства из банковской ячейки.

Сама с ячейками не сталкивалась, надо у подруги спросить. у нее 2 покупки по вторичке были.
Родители с участком рисковали, платили ДО регистрации. но они у нотариуса сделку оформляли, а тот требовал, чтобы оплата ДО его заверения договора была проведена.