Я сначала на хорошо разогретой сковороде или на гриле очень быстро, до
корочки обжариваю, секунд по 30 - чтобы все запечаталось и сок остался внутри.
Потом минут на 10 - 12 в духовку.
К ним картофельное пюре с васаби и сливками или овощи на гриле.
Ну и белый соус - либо тар тар либо опять же на основе сливок, белого вина и трав.
Ответ с цитатой