А куда конкретно? Из-за влажности прохладно может быть в курортных районах, в стамбуле обычно очень комфортно в осенней одежде. Ближе к отлету посмотри прогноз на гисметео или тп
Мы не были, но планируем на слежд год, а друг по работе постоянно там бывает, советы от него)