Это когда ты не пальцем натыкиваешь нужно кол-во раз, а один раз проводишь или в нужное место тыкаешь, чтобы нужную температуру выставить. У меня 18 делений, я на глаз могу поставить любимые одним движением. Мне безумно нравится %) И плюс наличие таймера (просто таймера и таймера отключения) на каждой конфорке, а не одного всего. Не знаю, есть ли такая штука, как вы пишете, ни разу не сталкивалась, но у меня всегда таймер стоит, когда что-то томится или доходит - логично, чтобы автоотключение проверяло наличие таймера и возможно я просто еще не столкнулась с ним.