и у меняСообщение от Миракл
и у меня
+1
Почему? Или нап шите как варите?
Я все супы и в кастрюле, и в мульте в том числе, давным-давно варю на вторичном бульоне - то есть в одной воде мясо кипит минут 10-15 - потом промываю его и в чистую воду кладу - никакой пенки нет, и для здоровья полезно, и для детского питания
А я, от радости чуть дыша, Баюкаю малыша (С)
Да-да!!! Я как посмотрела по телевизору передачу про мясо, теперь только на втором бульоне варю.Я все супы и в кастрюле, и в мульте в том числе, давным-давно варю на вторичном бульоне - то есть в одной воде мясо кипит минут 10-15 - потом промываю его и в чистую воду кладу - никакой пенки нет, и для здоровья полезно, и для детского питания
С мясом конечно=) у меня без мяса не будут есть=) Вот на плите пенка есть, а в мульте нет=)В чем секрет? Или варишь без мяса?
Вчера попробовать сделать ромашку из слоеного дрожжевого теста в мульте, вышло офигенно.
Пропекается идеально. К чаю пошло на ура.
Рецепт в студию
Банальное дрожжевое тесто.Рецепт в студию
500 гр. муки
пакетик дрожжей
сахар 3 ст.л.
соль 1 ч.л.
1 яйцо
грамм 50 сл. масла в тесто.
300 мл. молока
ванильный экстракт
Два раза осаживаем тесто, потом формуем мелкие шарики - на порцию.
Каждый шарик раскатываем в полоску, смазываем сл. маслом и посыпаем сахаром. Сворачиваем в рулетик и потом уже снова формуем шарик,чтобы все масло с сахаром было внутри.
Шарики кладем в мультю, можно и плотно, она вверх расти будет.
Расстаиваем минут 15 и на выпечке по 20 минут с каждой стороны.
На выходе получаем нежные шарики, которые легко друг от друга отделяются. Текстура очень пышная и слоистая.
ЗЫ: тесто я в хлебопечке замешивала. А пока формовала шарики, в мульте подогрев ненадолго включала, при загрузке теста на расстойку выключила. Все идеально подошло.
Миракл (14.01.2014)
Сделала вчера, не сильно пышные получились, но все равно вкусные, наверно надо поменьше было шарики наделать. Думаю с маком попробовать сделать.
Ответ с цитатой