а давайте делится вкусными рецептами для мультиварки

[Maruska]

Я все супы и в кастрюле, и в мульте в том числе, давным-давно варю на вторичном бульоне - то есть в одной воде мясо кипит минут 10-15 - потом промываю его и в чистую воду кладу - никакой пенки нет, и для здоровья полезно, и для детского питания

[Эйфория]

Я все супы и в кастрюле, и в мульте в том числе, давным-давно варю на вторичном бульоне - то есть в одной воде мясо кипит минут 10-15 - потом промываю его и в чистую воду кладу - никакой пенки нет, и для здоровья полезно, и для детского питания

Да-да!!! Я как посмотрела по телевизору передачу про мясо, теперь только на втором бульоне варю.

[Миракл]

В чем секрет? Или варишь без мяса?

С мясом конечно=) у меня без мяса не будут есть=) Вот на плите пенка есть, а в мульте нет=)

[Любанич (Подобревшая кошка)]

Вчера попробовать сделать ромашку из слоеного дрожжевого теста в мульте, вышло офигенно.
Пропекается идеально. К чаю пошло на ура.

[Дочка Варвара]

Вчера попробовать сделать ромашку из слоеного дрожжевого теста в мульте, вышло офигенно.
Пропекается идеально. К чаю пошло на ура.

Рецепт в студию

[Любанич (Подобревшая кошка)]

Рецепт в студию

Банальное дрожжевое тесто.
500 гр. муки
пакетик дрожжей
сахар 3 ст.л.
соль 1 ч.л.
1 яйцо
грамм 50 сл. масла в тесто.
300 мл. молока
ванильный экстракт

Два раза осаживаем тесто, потом формуем мелкие шарики - на порцию.
Каждый шарик раскатываем в полоску, смазываем сл. маслом и посыпаем сахаром. Сворачиваем в рулетик и потом уже снова формуем шарик,чтобы все масло с сахаром было внутри.
Шарики кладем в мультю, можно и плотно, она вверх расти будет.
Расстаиваем минут 15 и на выпечке по 20 минут с каждой стороны.
На выходе получаем нежные шарики, которые легко друг от друга отделяются. Текстура очень пышная и слоистая.

ЗЫ: тесто я в хлебопечке замешивала. А пока формовала шарики, в мульте подогрев ненадолго включала, при загрузке теста на расстойку выключила. Все идеально подошло.

[Миракл]

Сделала вчера, не сильно пышные получились, но все равно вкусные, наверно надо поменьше было шарики наделать. Думаю с маком попробовать сделать.

[Любанич (Подобревшая кошка)]

Сделала вчера, не сильно пышные получились, но все равно вкусные, наверно надо поменьше было шарики наделать. Думаю с маком попробовать сделать.

А ты сколько выстаивала тесто? У меня на тесто (замесы - подходы) ушло 2,5 часа, получилось очень пышно.

[Миракл]

не долго, может поэтому? Поскорее уже хотелось булочек=)) Попробую подольше в следующий раз.

[Любанич (Подобревшая кошка)]

не долго, может поэтому? Поскорее уже хотелось булочек=)) Попробую подольше в следующий раз.

дай ему время...
минимум два раза осадить тесто надо и потом уже с ним работать.