Морковча

[rigiihvost]

Мда, корейцы бы убили за такой рецепт)))))
Честно...
Вкус их моркови идет от специй.
И от перекаленого масла, которым морковь надо заливать после того, как она присоленная полежала и была промыта холодной водой....
И чеснока убийственно много....



ЗЫ:
если что, то корейскую кухню "снимала с рук" у трех шеф-поваров этой национальности.

Поделишься своим рецептом?
обожаю морковчу, но сама не умею делать. а в магазинных везде глютамат.
Вот на кой он там,а?((((

[Любанич (Подобревшая кошка)]

Поделишься своим рецептом?
обожаю морковчу, но сама не умею делать. а в магазинных везде глютамат.
Вот на кой он там,а?((((

Глютамат по сути не так и вреден. В малых дозах в морковь и я его добавляю. Он очень хорошо помогает раскрыть все специи.
Выложу как-нить тогда с картинками процесса, я просто меньше тазика ее делать не умею))))