Поделитесь рецептом блинчиков

[Toha]

у меня раньше никогда не получались вкусные блинчики, а тут наткнулась на ссылку которую помоему Токси давала но с рецептами на другую тему, а там вот такие блинчики http://www.koolinar.ru/recipe/view/115142
теперь я фанат этих блинов, мои домашние за один присест все уминают. они получаются всегда! и самое главное вкусные!. вообщем рекомендую))) сегодня как раз их печь буду)))

[NeTakaya]

Ёлка!!!!!!
Спасибо тебе огромное!!! Я тут сто лет назад создавала тему, крик души, так с тех пор здесь много рецептов выкладывали, у меня никогда не получались все равно блины😔
Но по твоему рецепту получилось все!!!! Тонкие, с хрустящей каемочкой, вкусные!!! Я в шоке))) это мои первые блины))) а мне 27 лет))
Я делала все именно по твоим словам, единственное , молоко не до конца влила все, почувствовала, что вот совсем немножечко лишнее, и правильно. Сковороду даже не смазывала. Купила пару недель назад новую блинную. Обычную тефаль. По этому рецепту получилось 8 блинов у меня. Вечером мож еще сделаю, если муж заценит))
Я невероятно довольна😊моя депрессия слегка подвинулась😊

Нету рецепта оладушек?))))

[Светка]

Нету рецепта оладушек?))))

кто-то на форуме давал этот рецепт, получаются всегда!

2 стакана муки, 4ст ложки сахара, 0,5 л кефира, 1чл соли, 1чл соли

делаю только на кефире Агуша, по мне самые вкусные и пышные на нем

[Цыбулька]

кто-то на форуме давал этот рецепт, получаются всегда!

2 стакана муки, 4ст ложки сахара, 0,5 л кефира, 1чл соли, 1чл соли

делаю только на кефире Агуша, по мне самые вкусные и пышные на нем

Подтверждаю - отличные оладушки! Кефир самое главное брать 3,2% , тогда получаются пышными. На 1% кефире оладушки получаются тоненькими

[Ёлка]

Нету рецепта оладушек?))))

На здоровье! Рада, что понравилось )))

Есть и рецепт оладушек.
Очень похожий рецепт Светка уже написала.
У меня немного видоизмененный.

Пропорции
Для сухой смеси - стакан муки, пару-тройку ложек сахара, щепотку соли, соду на кончике ножа
Для жидкой - стакан кефира, 1 яйцо, 2 столовые ложки сливочного масла

Принцип смешения - жидкость вливать в сухую смесь.

Сухую смесь в мисочке заготовить. Для сухой смеси еще рекомендация-хитрость. Насыпать муку через ситечко, просеивая. Это вообще для многих мучных изделий важно, если нужна пышность. Мука при просеивании наполнится воздухом и в результате продукт получится пышнее.


Жидкую смешать в отдельной миске - кефир, яйцо и сливочное масло, которое нужно растопить предварительно.

Влить жидкую смесь в миску с сухой, и перемешать. Но перемешать очень слегка, не вымешивая до гладкого теста без комков, а только буквально двумя-тремя движениями ложкой смочить муку кефиром. То есть сухой муки не должно остаться, она должна быть вся смочена кефиром, но должно остаться много-много комков разного размера, тесто должно быть все комковатое, неаккуратное, непромешанное, как будто ленивая хозяйка мешала.
Оставить это тесто на полчасика.
Через полчаса, не вымешивая, просто зачерпывать тесто и жарить на хорошо разогретой сковородке с маслом.
Получаются пышные оладушки.
Вся хитрость в технологии невымешивания.