Цитата Сообщение от Annnushka Посмотреть сообщение
Т.е блины без дрожжей и соды? Интересно, за счет чего они подходят и есть дырочки?
Тонкие блины часто делают бездрожжевыми.
Дрожжи дают пышность и "высоту" блина.
А такие, как у меня, делают блинчики дырчатыми на плоскости - через эти дырочки можно смотреть ))) За дырочки тут отвечают взбитые белки.
Когда мне лень делить яйца на желток и белок, и я кидаю в молоко сразу яйцо целиком, то блинчики получаются не такие дырчатые - просто гладкие тонкие блинчики.