Мы в свое время несколько лет подряд ездили в Ессентуки в санаторий Виктория
http://www.victoria-essentuki.ru/
Лечебная база очень хорошая, территория большая и ухоженная, можно съездить на Домбай и на Эльбрус на экскурсию, а так же в Пятигорск и т.д.
проживание стандартное советское номера чистые, без изысков,
питание тогда было вкусно, но мало