У нас каждую неделю были какие-то поделки или лепка, или рисунки, или апликации.
Гулять выходили по-разному, может кто-то из родителей просил не гулять? Может занятия какие были? Площадка в каком состоянии, у нас например еще грязно, гуляют по дорожкам.
Про крысу обязательно бы сообщила заведующей. Помню летом ходила у бабушки в сад в другом городе, тоже раз крыса забежала, мы ее давай гонять, как не покусала никого не знаю.
Про грубость, это же все от родителей идет, в любом саду могут быть такие дети.

Переводом ты только в сентябре сможешь заняться, т.ч. пока расслабься.