Почему ты думаешь, что жирность не понятная будет? Если молоко/кефир 2,5-3,2% то уж никак больше не будет.
Как так? Если из 100 гр молока жирностью 2,5% получается, условно, 50 гр творога, то творог уже будет 5%. Т.е. в принципе, конечно, все можно посчитать. Но неудобно..