Какой творог покупаете для сырников?

[Океана]

Чтобы можно было класть как можно меньше муки?
Можно прям фирму-название и % жирности написать?

[Верунчик]

Из остатков любого )))) Спецом именно для сырников редко беру, но если с расчетом на сырники - то Благоду 7,5%
Чтобы класть меньше муки делаю сырники в духовке. Но по мне они там и просто вкуснее получаются

[Vasilisa]

Благода, вроде, 9%

[Лейка]

Подворье-у нас возле работы их точка есть, творог отличный. Беру в промышленных масштабах, тк мы сырничные маньяки). Благода 9% тоже годится.
Если сырники не жарить, а в духовке запекать, то любой творог подойдет, в принципе, это они на сковородке во время жарки расползаются, когда муки мало. Но жареные все равно вкуснее).

[Ласка]

Творог Останкинского молочного комбината http://www.omk-moloko.ru/#!/zoom/cz41/i214qn
5%
Если 9%, то уже больше муки надо.

[Dashenka]

Девочки, а сколько вы муки кладете обычно? Я на 200 г где-то столовую ложку - это много или мало?
У нас тут продается в основном мягкий творог (в ванночках), я из него и сырники делаю, кладу на пачку 200г столовую ложку муки. Расползается иногда, но подозреваю, что это зависит то ли от того, насколько долго творог лежал, то ли от качества конкретной партии.

[sNOBOREdistka]

Я стараюсь развесной брать. Посчитала, что пачечный чуть ли не дороже выходит, а по вкусу развесной лучше (у меня дмитровский продают рядом).
Покупаю по 260 рублей за килограмм. А пачка 200 гр выходит почти по полтиннику - так что выгоды никакой.

[Океана]

Подворье-у нас возле работы их точка есть, творог отличный. Беру в промышленных масштабах, тк мы сырничные маньяки). Благода 9% тоже годится.
Если сырники не жарить, а в духовке запекать, то любой творог подойдет, в принципе, это они на сковородке во время жарки расползаются, когда муки мало. Но жареные все равно вкуснее).

Мне как раз для сковороды надо, те духовка для больших объёмов, а мы столько не съездим. При этом все любят "чтоб совсем без муки" :-)

[Океана]

Девочки, а сколько вы муки кладете обычно? Я на 200 г где-то столовую ложку - это много или мало?
У нас тут продается в основном мягкий творог (в ванночках), я из него и сырники делаю, кладу на пачку 200г столовую ложку муки. Расползается иногда, но подозреваю, что это зависит то ли от того, насколько долго творог лежал, то ли от качества конкретной партии.

если "с горкой", то много. Хотя это на любителя. У меня дома выпечку вообще не едят. Любят только творог.

[Dashenka]

если "с горкой", то много. Хотя это на любителя. У меня дома выпечку вообще не едят. Любят только творог.

Мы выпечку вообще не едим практически, и не только дома))) А сырники все любим, так что думаю, что не страшно с таким кол-вом муки. Ложка с горкой, но не "под завязку".
Хотя сама я люблю творог в чистом виде со сметаной есть, причем именно такой консистенции, как в России в бумажных пачках продается, а тут такого нет! Приходится покупать более зернистый и блендером доводить до нужной консистенции))) но тут, наверное, еще какой-то беременный загон присутствует