Одно могу сказать - если ты сейчас выжата как лимон от работы, до августа еще больше 4-х месяцев, начинай уже сейчас спа.
Не жарко, для детей и спа - это Тенерифе, ну может еще Бали, но там для детей не очень инфраструктура отельная.
Если бы хотя бы конец августа, то можно было бы Корфу и Халкидики с Пелопонессом рассмотреть.