Крит - самый большой, самый тусовочный. По крайней мере так считают наши туристы. Расстояния, соответственно, если берете машину, самые большие. Родос -поменьше, потише. Но масса интересных мест и расстояния не большие, что когда-то стало для нас решающим фактором, ибо сидеть на пляже бесконечно нам скучно, а ездить долго не можем, дочку укачивает. Но тут я не могу быть объективна. Мы на Родосе отдыхаем 4 года подряд и поедем в этом году опять
Корфу - самый зеленый, самый гористый (от моря к большинству отелей надо идти "в горку"). Самый дорогой из трех. Все остальные меньше, скучнее, проще, дешевле и т.д. Миконос - это такая Ибица греческая, с гей уклоном. Санторини - ну, это стоит видеть потому что красота неимоверная.
Что касается моря, то на любом острове море чище и лучше, чем на континенте. Правда, Эгейское побережье на Родосе, например, не очень. Там мутная вода, а вот Средиземное побережье - отлично.
Выбрав остров, ищите отель. Там можно конкретно посмотреть какие сети отелей предлагают детское меню, все включено и номера с кухнями.
=======
Yo soy como yo soy, no como tú quieres