Ну вот у всех сады как сады, понимающие, что летом ребенку в саду делать особенно нечего. Особенно если альтернативой - дача с бабушками.
Вычитала про 75 дней - что эта цифра отражена в договоре на прием в сад.
У нас не фигурирует подобный пункт вообще.

Найти руководящий документ - ну типа СанПИна, который про 5 дней без справки - не могу.