как вы готовите кабачки, баклажаны

[mimi_doll]

Очень вкусные кабачковые оладьи!!!! Называется кабачковые оладьи на турецкий лад - mucver. Вот рецепт http://fleur-de-cassie.livejournal.com/56315.html
Ну очень нежные получаются! Ну вот, вспомнила, аж слюни потекли)))

Еще можно запекать в соусе бешамель, порезав кружочками, типа гратен из кабачков.
Тушить с томатами и морковкой кусочками.

[Akisha]

Я тоже солю, выпускаю сок, обваливаю в муке и на сковородку.
А мама вырезает внутренности, режет их (внутренности), добавляет морковку и мясо, засовывает обратно и сверху сыром засыпает и в духовку. Очень вкусно получается.

[Lutik]

а я люблю запечь с сыром пармезан

[suvsvet]

а я люблю запечь с сыром пармезан

расскажи, пжлст, как запекаешь

[пупуЛЯ]

Из кабачков оладьи
Кабачка и баклажаны жарю, обваляв в муке, а потом делаю...типо бутерброда)))) сверху сметана с чесноком и помидор, вкусно))))
Еще в овощное рагу добавляю и ребенку в котлеты, вернее тру в фарш и жарю как котлеты

[Иришкин]

Вот типа того. Только я обжариваю без муки, сверху мажу соусом из майонеза и чеснока

[Fly]

в последнее время для ребенка готовлю кабачки с куриной грудкой и морковкой.

обжарить лук, морковку, добавить грудку. потом добавить кабачки и тушить. в конце чеснок добавляю

[olya-klubni4ka]

Вот, так попробовала с молодыми кабачками, очень вкусненько получилось))
Кабачки, фаршированные курицей и овощами

1 кабачок;
1 куриное филе;
1 томат;
половинка болгарского перца;
1 небольшая морковка;
половинка репчатого лука;
сливочное масло;
кари;
соль;
зелень.

Как готовить:

1. Разрезаем кабачок вдоль и очищаем от сердцевины.

2. Мелко нарезаем куриное филе. Обжариваем до золотистого цвета на раскаленной сковороде.
На другой сковороде обжариваем мелко нарезанные овощи. Вначале лук и морковь, затем перец и томаты. Овощи должны пустить сок. В среднем на огне их следует держать 2-3 минуты. Добавить можно все, чем богат ваш холодильник, в зависимости от сезона – цветную капусту, баклажаны, лук пырей. Практичные хозяйки обязательно используют сердцевину и семечки молодого кабачка.

3. Фаршируем кабачки. Внизу укладываем курицу, сверху смесь овощей.

4. Добавляем в лодочки небольшой кусочек сливочного масла, карри, соль. Заворачиваем в фольгу.
Запекаем в раскаленной духовке 30-40 минут до готовности. О том, что кабачок можно доставать будет свидетельствовать его мягкость и пластичность. Благодаря фольге, блюдо становится особо ароматным и сочным.

Подавая к столу, посыпьте фаршированные кабачки зеленью. Отлично сочетается с чесночным или горчичным соусом.

[Lutik]

расскажи, пжлст, как запекаешь

элементарно
слегка сбрызнуть оливковым маслом противень, на него кружочки кабачков не толстые, можно еще маслом, можно без масла, соль я не добавляю, потому что она есть в сыре, но не возбраняется.
Прованские травы и в духовку. Ближе к окончанию готовки посыпать сыром и запекать до нужной степени зажарки корочки.
Я обычно когда сибас какой нибудь готовлю, в качестве гарнира такие кабачки вокруг рыбы укладываю. И сразу - и рыба, и гарнир.