консервируем солим-маринуем огурчики

[Vladislava]

Я беру небольшие огурцы, отрезаю у них кончики. В кастрюлю (не алюминиевую!!!) укладываю на дно смородиновые листы, венчик укропа, 2-3 дольки чеснока. Кладу сверху слой огурцов. На огурцы снова смородиновый лист + вишневые листочки + хреновый лист + венчик укропа + чеснок. Сверху опять огурцы. И так каждый слой огурцов перекладываю, пока не заполнится кастрюля почти до верху. Кипячу воду. Растворяю в кипятке 2 столовых ложки соли с верхом на 1 литр, и этим раствором заливаю огурцы.
Делаю обычно утром. На следующее утро огурцы уже становятся малосольными и их можно есть.
Если хочешь, чтобы простояли малосольными подольше и не сильно просолились, убери их в холодильник.

+1 Я по этому рецепту делаю на зиму. Только еще и в воду кладу лист смородины, укроп, лист вишни + еще 2 горошка черного перца на банку и небольшую веточку тархуна иногда 1 листик дуба. Огурцы не режу, кладу небольшие. Соли 60г на 1 л воды.
Когда раствор немного остыл, заливаю огурцы. Постоят два дня, снимаю пенку и обычной крышкой закрываю.