Нам и в Москве говорили "Сколько положите". На вопрос "А сколько принято?", сказали, что не знают, так как деньги в коробку для пожертвований кладутся, и служащие отдельных сумм не видят. Так что сколько посчитаешь нужным, столько и положи. На мой взгляд, это не та ситуация, когда надо "не упасть в грязь лицом", и чужие сумму не должны никакого влияния оказывать.
Про кагор ничего не знаю.
У нас свидетельство спрашивали. Но как я поняла, для того, чтобы вписать ФИО правильно. В небольших храмах это должно быть необязательным.