Мы летали в год с хвостиком, в отеле только завтрак. У нас еще было два сна, поэтому походы в рестики подгадывали под них и спокойно обедали / ужинали (у нас сын спал в коляске). Если сын просыпался раньше времени, то отвлекали хлебом/ печеньем / игрушками (я с собой их в коляску брала). Номер - однокомнатный вполне. Не переживай, хватит! :-) Про перелет: я тоже переживала, но все прошло хорошо! Столько кругом всего нового, интересного! С дядей, который за нами сидел, играл в "ку-ку", в окошко смотрел, ну и мы на ГВ, это облегчало взлёты - посадки.